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Tout sur les légumes

Des oignons à planter au potager
Des oignons à planter au potager
L'oignon est un ingrédient indissociable de nos cuisines. Cru, le légume n'est pas excellent, mais cuit, braisé ou séché, il forme un délicieux exhausteur de goût dans un grand nombre de recettes. Plantons-le au jardin.

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La rhubarbe est délicieuse mais est-elle saine?
La rhubarbe est délicieuse mais est-elle saine?
La rhubarbe est officiellement un légume de la famille des Polygonacées. De la même famille à laquelle le sarrasin appartient. C'est étrange que la rhubarbe soit classée comme légume car de goût et d'usage en cuisine, elle est plutôt classée parmi les fruits. Les grandes tiges rouges (les pétioles) sont la plupart du temps utilisées dans les confitures, la compote, ou en tarte. Le goût acide est compensé par l'apport de sucre.

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Faire pousser ses champignons comestibles, mode d'emploi
Faire pousser ses champignons comestibles, mode d'emploi
Les champignons sont de bons remplaçants de la viande, ils sont surtout très bons et très sains. Produire ses propres champignons n'est pas difficile.

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