Définition

Perilla frutescens est apparentée à la menthe et se trouve principalement en Chine, en Corée et au Japon.
La feuille ressemble beaucoup à celle de l’ortie mais est plus ronde.

Les feuilles sont utilisées en cuisine et ont un goût prononcé.
Il existe une variante rouge et verte, le Perilla frutescens 'Red Ruffled' est plus dur et doit être blanchi, et a aussi un goût plus doux.
Le vert a un goût plus prononcé.

Shiso, basilic japonais, plante de steak

Perilla frutescens 'Red Ruffled'

Caractéristiques de la plante

Couleur de la floraison
rose
Couleur des feuilles
pourpre
Habitat
Sol normal
Tanguer
pénombre
Sol à pH
neutre
Période de floraison
JAN
FÉV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOÛT
SEP
OCT
NOV
DEC
Fonctionnalités spéciales
légumes, aromatique, Herbes de jardin