Les dahlias de la série HONKA sont des dahlias à fleurs d’orchidées avec des fleurs en forme d’étoile uniques et un cœur jaune. Les pétales sont longs et étroits, légèrement repliés et se déclinent en plusieurs couleurs selon le cultivar.

Le dahlia « Honka Surprise » est légèrement parfumé, fleurit en magenta rose avec un jaune doré au centre.