Le céleri-rave est une plante biennale qui atteint une hauteur de 50 à 80 cm. Forme un tubercule (ø10 cm) juste au-dessus du sol, avec une peau brunâtre, rugueuse et épaisse. A une forme irrégulière, pèse entre 800 et 1000 grains. La chair est de couleur crème, le goût est légèrement savoureux et épicé, et peut être consommé cru ou cuit.
Les jeunes feuilles sont également comestibles, particulièrement délicieuses en soupe.

Peut tolérer le léger gel.
Nécessite un sol riche et nutritif.