Amaranthus retroflexus vient à l’origine de l’Amérique du Nord, mais on le trouve désormais aussi dans presque toute l’Europe.
Pousse le long des rives, au bord des routes, des champs, des terres en jachère.
Elle forme des tiges dressées, bien ramifiées, avec des panicules épaisses de couleur vert-blanc.
Les grandes feuilles elliptiques sont vertes, légèrement poilues sur le dessous et comestibles.
Ça métastase spontanément.