L’agave parryi est originaire des déserts de l’Arizona et du Nouveau-Mexique.
Forme une rosette de feuilles épaisses et charnues. Les feuilles gris-bleu sont couvertes de petites épines foncées.
Les vieux spécimens veulent parfois fleurir avec des grappes de fleurs jaunes.
En terrain ouvert, la plante peut tolérer jusqu’à -10°C dans un endroit abrité, à condition qu’elle soit protégée de la pluie.