Diospyros kaki Fuyu ist ein Baum mit grünen, lederartigen Blättern, die an der Unterseite silberbehaart sind und wunderschöne orange-rote Herbstfarben erhalten.
Im Frühling blüht der Baum mit gelben Blüten.

Die Früchte sind rot-orange, sehr süß und aromatisch, aber nur essbar, wenn sie reif und zart sind.
Sie können ab Ende Oktober gepflückt werden.
Eine empfohlene nicht-adstringierende Sorte, die trotz geringer Tanninsäure nicht sauer schmeckt.