Le chou de palmier 'Nero di Toscana est largement utilisé en Toscane et, comme le suggère son nom néerlandais, il pousse comme un palmier.

Feuillage vert foncé et froissé (presque noir) avec un goût légèrement sucré qui s’intensifie après un gel.
Délicieux avec des pâtes ou dans une soupe.
Période de semis : d’avril à mi-juillet dans un parterre de graines dans le jardin, éclaircissements légèrement puis plantation environ 5 à 6 semaines plus tard.
Période de récolte : septembre à décembre