Une herbe aux feuilles et tiges légèrement poilues, pouvant atteindre 50 à 70 cm de haut, fleurit avec des fleurs bleu vif en forme d’étoile.
Elle semence chaque année et peut aussi être cultivée en pot.

Les feuilles fraîches de la bourrache ont un goût de concombre frais et elles sont parfaites pour accompagner des salades de concombre, de tomate et de pommes de terre ou avec des épinards.
Aussi avec du fromage blanc/fromage blanc et du yaourt.
Lorsqu’il est cuit avec, il perd fortement sa saveur et n’est pas non plus adapté au séchage.
Les fleurs comestibles sont si belles qu’elles peuvent être utilisées pour décorer les plats, elles ont aussi leur effet dans les glaçons.