syn. Beta vulgaris 'Barbietola di Chioggia'

La betterave, également appelée betterave, est une plante biennale. La première année, ils développent des feuilles et une grande racine allongée, sphérique ou aplatie, généralement de couleur rouge.
Lorsqu’on coupe en deux, on voit des anneaux concentriques blancs et rouges.

La racine est consommée crue dans les salades et les entrées. Vous pouvez aussi le servir chaud avec du gibier, par exemple. La deuxième année, la plante fleurit et forme des graines.