Zanthoxylum simulans est un petit arbuste rond et épineux originaire d’Asie de l’Est, avec des feuilles vert foncé brillantes qui deviennent jaune-orangées en automne.
Des fleurs avec de petites fleurs suivies de petites baies rouges.

Il faut un sol bien drainé.
Pas auto-pollinisante. L’arbuste est dioïque, les plantes mâles et femelles doivent être plantées avant de récolter les graines.
Les baies sont mûres à partir d’octobre, sont séchées et utilisées comme poivre. C’est beaucoup plus fort et piquant que le poivre noir.