CONSEILS DE CULTURE
La baie de vigne est auto-pollinisatrice, donc en principe nous n’avons besoin que d’une seule plante pour récolter les baies, elle préfère un endroit ensoleillé (l’ombre partielle est également autorisée) et un sol bien géré par l’eau. La plante fleurit d’avril à mai, les baies peuvent être récoltées de fin juin au début août. Nous pouvons facilement cueillir de 3 à 5 kg de baies sur une plante adulte. Le cassis blanc peut être cultivé en haie droite, mais tout aussi bien qu’un arbuste. L’avantage d’une haie est que les plantes sont plus compactes, ce qui facilite la taille et la récolte. Taillez les plantes une ou deux fois par an. La taille en hiver est nécessaire. Si nous cultivons les plantes en haie droite, nous taillons aussi en été (fin mai, début juin). La taille d’entretien se fait en hiver (entre décembre et mi-avril) : - nous taillons les branches trop basses - les branches mal ciblées (branches qui poussent vers l’intérieur ou se croisent) - nous rajeunissons (taillez les vieilles branches principales jusqu’à une jeune pousse) - nous enlevons les pousses du sol (sauf si nous en utilisons une pour remplacer une vieille branche principale) - raccourcissons les branches les plus longues à 1m20 Lorsque nous cultivons en espalier ou haie droite, nous taillons toutes les branches plus longues de 15 cm jusqu’à la plus proche 0,5 à 2 cm. La taille d’été (uniquement cultivée en espalier) assure un meilleur éclairage, une plante plus aérée et facilite la cueillette. Nous arrachons quelques pointes de pousses le long des côtés de notre haie, en veillant à ce qu’il reste au moins 5 à 6 feuilles sur la pousse taillée.
CONSEILS EN CAS DE PROBLÈME
Les oiseaux peuvent causer beaucoup de dégâts à nos baies, c’est pourquoi il est préférable d’utiliser un filet pour oiseaux. En cas de carence en potassium, les plantes sont sensibles à la maladie des bords (où les bords des feuilles meurent).
