Eryngium x oliverianum ist eine aufrechte Pflanze mit einer basalen Rosette aus herzförmigen, stark gezahnten dunkelgrünen Blättern.
Blüht mit großen, distelartigen, konisch-violettblauen Blüten, umgeben von schmalen, stacheligen, metallisch-blauen Hochblättern.
Die violettblauen Stängel sind stabil und verzweigt.
H.60 cm.

Gedeiht in gut durchlässigem, trockenem, armem und steinigen Boden in voller Sonne. Im Winter verträgt er absolut keine nassen Füße.