Solanum tuberosum 'Eigenheimer' ist eine ovale gelbe Kartoffel mit einer relativ glatten Schale und einem eher gelben Fruchtfleisch. Es handelt sich um eine mittel- bis frühe große Blütenkartoffel (mehlartig).

Die Kartoffel: Solanum tuberosum. (Solanum stammt aus Solanin, der giftigen Substanz, die in der Frucht vorkommt, nicht in der Knolle).
Der lateinische Name Solanaceae soll für 'tröstende Knolle' stehen.
Familie: Nachtschatten
Ursprung in den Anden in Südamerika. Es wurde nach Spanien importiert und dann in ganz Europa verbreitet.