Kudzu ist eine Kletterpflanze, von der einige Teile essbar sind.
Knolle ist in Japan ein Grundnahrungsmittel, so wie hier die Kartoffel.
Die Blätter werden dann in Salaten verwendet oder wie Spinat geschmort.
Diese Pflanze braucht viel Wärme.

Achtung:
Diese Pflanze ist eine invasive exotische Art und in Europa verboten! Die Pflanze kann für bestimmte Tierarten schädlich sein und neue Krankheiten in landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Ernten verursachen. Invasive fremde Arten müssen aktiv bekämpft werden, um die Ausbreitung zu verhindern.