Ciboulette fine - Allium schoenoprasum
Définition
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante vivace probablement originaire de Sibérie et d’Asie de l’Est, et qui est devenue connue aux Pays-Bas via l’Italie. Elle pousse bien dans tous types de sols et possède un goût fin et délicat. Les tiges de la ciboulette sont longues, étroites et herbeuses, et de magnifiques fleurs violet-bleu apparaissent la deuxième année, c’est pourquoi elles sont souvent utilisées aussi comme plantes bordantes.
La ciboulette contient beaucoup de vitamine C et peut être bien congelée. En plus de son rôle d’assaisonnement, la ciboulette possède également des propriétés médicinales. Il favorise la digestion, stimule l’appétit, a un effet diurétique, aide à expulser le mucus, calme la toux et renforce le corps.
Localisation : la ciboulette se porte mieux à l’ombre partielle ou à l’ombre, évitez le plein soleil. Vous pouvez aussi la cultiver à l’intérieur dans un pot de fleurs sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.
Vous pouvez commencer à récolter environ 6 semaines après le semis. Coupez les longues tiges jusqu’à l’automne et répétez plusieurs fois. Coupez le feuillage près du sol pour que la plante puisse repousser. Mettez quelques plantes en pot à l’automne et ramenez-les à l’intérieur pour qu’elles aient aussi de la ciboulette fraîche en hiver.