Épinards de Nouvelle-Zélande - Tetragonia expansa

L’épinard de Nouvelle-Zélande n’est pas vraiment de véritables épinards, mais une plante tendreuse dont les feuilles et les pointes des tiges sont préparées et mangées tout comme les épinards. Le goût est à peu près le même. Un grand avantage est que vous pouvez en récolter pendant longtemps, et il est recommandé pour les diabétiques.

Semez les graines en mars sous verre puis mettez les jeunes plants séparément dans des pots. En mai, vous pouvez les planter dehors, avec une distance de plantation de 100 x 100 cm. D’avril à août, vous pouvez aussi semer directement en plein air, mais éclaircir les plantes selon les règles. Comme les épinards néo-zélandais germent de façon irrégulière et lente, il est judicieux de faire tremper les graines avant.