Chicory Early Self-Closing - Cichorium intybus

La chicorée (Cichorium intybus) est un légume à feuilles qui se situe entre la chicorée et l’endive en termes de goût . Ce légume d’automne forme des têtes allongées avec une saveur douce et est délicieux cru ou cuit.

Semez les graines dans le jardin à partir de la seconde moitié de juin en rangées, avec 30 cm entre elles. Lorsque les semis émergent, éclaircissez-les jusqu’à ce qu’il y ait 25 cm entre les plantes. Tu élimines le reste. La chicorée pousse presque toute seule, mais assurez-vous que les plantes reçoivent suffisamment d’eau pendant les périodes sèches. La récolte a lieu en octobre, avec les têtes vertes jaunes à l’intérieur. Vous pouvez aussi congeler les têtes. La chicorée est facile à cultiver, peut tolérer un peu de gel et est délicieuse à manger crue ou mijotée .