Rosmarinus officinalis 'Sissinghurst Blue' est une herbe culinaire polyvalente qui doit être utilisée avec soin lors de la rôtissage ou du barbecue, car elle possède un goût très puissant.
N’utilisez que les branches fraîches car les huiles essentielles s’évaporent rapidement.
Le romarin donne un accent méditerranéen à de nombreux plats et peut être récolté en hiver comme en été.

Cette herbe aromatique possède des aiguilles similaires à celles d’un sapin de Noël avec des fleurs bleues.
Le « Sissinghurst Blue » est un arbuste à croissance verticale de 100 cm de haut, qui fleurit en bleu foncé en mai/juillet, persistant et nécessitant un emplacement ensoleillé et un sol calcaire sec.
Est modérément résistant et doit être protégé du gel avec, par exemple, des branches de pin.