Origanum vulgare 'Compactum' est une plante vivace plantée à la fois comme plante ornementale et herbe de jardin. A un habit plus trapu et est également très feuillu.
En cuisine, ce sont principalement les feuilles aromatiques qui sont utilisées, comme dans la pizza. Les feuilles sont doucement velues, ovales à allongées, et ont un goût épicé, légèrement sucré.
Des fleurs avec des panicules fleuries en forme d’ombelle, rose foncé.

Origanum vulgare est parfois confondu avec la marjolaine de jardin (Origanum majorana), mais ce sont deux espèces différentes. Les feuilles ont également une tige, contrairement à la vraie marjolaine (Origanum majorana).
L’herbe anguille est en fait aussi une marjolane sauvage.

L’origan pousse dans tous les types de sols, avec une préférence pour un sol bien drainé (calcaire), ne tolère pas les sols humides.
Peut être rempoté avec du chervil et de la marjolaine, mais n’aime pas beaucoup le thym.