Origanum syriacum est une plante vivace dressée et touffue, avec de petites feuilles ovales, aromatiques, doucement poilues et de couleur gris-vert.
Les feuilles sont comestibles et sont également utilisées en cuisine. Le goût rappelle un mélange de thym, de marjolaine et d’origan.
Des fleurs avec des ombelles de petites fleurs blanches.

Pousse dans un sol pauvre ou modérément fertile, bien drainé, dans un endroit abrité au soleil.
Il déteste les hivers humides.
Protégez du gel, résistant à -5°C.