Lavandula officinalis est un arbuste à croissance basse, compact et large avec des feuilles aromatiques gris à gris-vert. Fleurit avec des fleurs parfumées violet-bleu.
Taillez profondément en mars/avril mais laissez toujours du vert et coupez les fleurs et les tiges avec un peu de vert après la floraison, pour garder la plante belle (grise) verte plus longtemps.
La lavande reste belle pendant environ 7 ans.