Lavandula angustifolia 'Munstead' est un semi-arbuste souvent utilisé dans les jardins pour remplir les massifs de plantes. Ils sont magnifiques à feuilles grises avec des fleurs bleu lilas et comme un endroit ensoleillé qui n’est pas trop humide en hiver.

La lavandula angustifolia est également utilisée en cuisine mais doit être utilisée avec modération.
Avec de l’aneth, du salé et de la sauge, c’est très savoureux pour un beurre aux herbes.
Les pointes de jeunes feuilles peuvent être cuites dans des soupes, salades, poissons, volailles, puis retirées avant de servir.
Le goût de la lavande est sucré et très prononcé.
Taillez profondément en mars/avril mais laissez toujours du vert et coupez les fleurs et les tiges avec un peu de vert après la floraison, pour garder la plante belle (grise) verte plus longtemps.
La lavande reste belle pendant environ 7 ans.
Absolument ne pas planter dans un sol humide.

C’est agréable à combiner avec des roses, du calaminthe, du géranium, de l’origanum, de la sauve