Plante biennale à croissance lente. Au printemps de la deuxième année, il traverse et forme une tige florale de 1 à 1,5 mètre. Les longues feuilles vert foncé avec une gaine foliaire à la base forment une tige.

Les poireaux sont consommés bouillis ou cuits au four dans des soupes, des tartes et des quiches.

ASTUCE : En montant le montage, il s’allonge de la zone blanche.