Acanthus mollis est une vivace majestueuse à grande valeur ornementale qui donne de la structure au jardin grâce à ses grandes feuilles et ses fleurs en forme de pointe.
Cette espèce développe de grandes feuilles brillantes, fortement incisées et vert foncé.
En été, les grandes pointes fleurissent avec des fleurs rose blanc et des bractées violettes épineuses ; après la floraison, elles restent décoratives jusqu’à l’automne.

Prospère dans tout sol bien drainé, riche en humus, suffisamment fertile et humide en été.
Modérément rustique, mais une fois établi, ce n’est plus un problème, ce qui tolère donc mieux la sécheresse.
La première année, ils sont sensibles au gel, surtout lorsque le sol est humide.
Parfois, ils métastasent, mais sans être une nuisance.
Propagation au printemps :
- par semis
- par partage
- via des boutures racinaires
- parfois sème elle-même