Curcuma, de la plante d’intérieur à l’épice médicinale
Le curcuma est une épice très saine et est souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Mais saviez-vous que le curcuma est aussi une très belle plante d’intérieur ?
La belle fleur est également appelée tulipe siamoise ou asiatique. Curcuma alismatifolia trouve son origine dans des forêts tropicales tropicales dans des pays comme la Thaïlande et l’Inde, et apprécie donc beaucoup d’eau et des températures chaudes. La plante se trouve également dans la plupart des jardineries. C’est une plante aux magnifiques fleurs roses que vous pouvez garder dans la serre ou dans le salon dans les bonnes conditions. Lorsqu’il fait plus chaud de 15°C dehors, la plante peut également être placée sur la terrasse ou le balcon.
Le curcuma adore un endroit au soleil avec beaucoup de lumière du jour. Pour éviter que la plante ne sèche, il est préférable de l’arroser deux fois par semaine. Surveillez de près le niveau de l’eau, mais assurez-vous aussi que le sol n’est pas trop humide pour éviter la pourriture des racines. Évitez les courants d’air et donnez à la plante de la nourriture régulière en été. Les fleurs fleurissent en moyenne pendant trois semaines. Pour éviter que toute l’énergie ne se concentre sur la fleur morte, il est préférable de l’éliminer. À l’automne, la plante perd ses feuilles et ses fleurs. Elle entre alors en hibernation. À ce moment-là, arrêtez d’arroser et laissez le rhizome dans un endroit frais et sans gel, dans un terreau frais. Au printemps, de nouvelles fleurs et feuilles apparaissent.
Racine de curcuma
La belle poudre colorée est extraite du congénère, Curcuma longa, le curcuma, utilisé comme épice. Les racines de cette plante sont comestibles et contiennent également une teinture jaune/orange forte utilisée autrefois pour teindre les vêtements. Les fleurs de cette espèce ne sont pas roses mais blanches.
Le curcuma contient de la curcumine, une substance qui a un impact positif sur notre santé. Le curcuma était déjà utilisé par nos ancêtres comme remède médicinal pour toutes sortes de maux. C’est un excellent remède pour renforcer votre système immunitaire et il possède des propriétés anti-inflammatoires. L’inflammation chronique est souvent à l’origine de maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le rhumatisme et la maladie d’Alzheimer. Le traitement de l’inflammation chronique peut avoir un effet préventif et prévenir le développement de ces maladies. La curcumine est un puissant antioxydant et aide à éliminer les radicaux libres de notre corps.
La curcumine se trouve également dans notre alimentation comme additif alimentaire avec le numéro E 100. Cette substance peut également être préparée synthétiquement. La poudre jaune est également utilisée comme composant du curry. Vous pouvez trouver des carottes fraîches dans des magasins spécialisés. Ils sont délicieux avec des plats de riz, dans les plats de wok et dans le thé. Combinée au gingembre, à la cannelle ou à la réglisse, vous obtenez une boisson épicée qui a un goût délicieux.