10 conseils pour utiliser les orties
Ils sont de véritables aimants pour les insectes importants du jardin et peuvent être transformés en un excellent engrais naturel pour vos plantes. Et voici quelque chose que vous ne saviez peut-être pas : les orties sont aussi un ingrédient polyvalent en cuisine. La plante (Urtica dioica) est riche en fer, calcium, magnésium et azote, ce qui en fait une source de nutrition peu probable tant pour les plantes que pour l’homme.
Ce qui est qualifié de mauvaise herbe indésirable pour le jardinier est un ingrédient gratuit pour le cueilleur sauvage ! Avant d’agir, il est judicieux de porter une paire de gants de travail solides. Baissons les manches retroussées et mettons-nous au travail ! Découvrez ici 10 façons intelligentes d’utiliser les orties :
1. Une soupe salée d’orties
Pour préparer une soupe d’orties, prenez environ 200 g de pointes d’ortie fraîchement cueillies et ajoutez 450 g de pommes de terre (pelées et coupées en dés). Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient merveilleusement tendres et faites cuire à la vapeur le dessus de l’ortie en attendant. Une fois les deux ingrédients prêts, mélangez-les dans une casserole avec un gallon de bouillon de légumes savoureux. Portez à ébullition puis utilisez un blender à main pour tout mélanger parfaitement et lisse. Ajoutez une touche de crème fraîche et un peu de persil haché pour un peu plus de saveur. Assaisonnez avec du poivre et terminez selon vos goûts et voilà... Une délicieuse soupe d’orties crémeuse que vous allez apprécier !2. Vert printanier
Les orties jeunes sont un délicieux substitut aux épinards. Cette alternative verte peut rafraîchir et enrichir presque toutes les recettes utilisant des épinards. Pour un accompagnement simple, il suffit de cuire à la vapeur les jeunes orties pendant environ cinq minutes. Ainsi, ils conservent leur saveur et leurs nutriments, et vous pouvez savourer un plat délicieux et plein de fraîcheur printanière ! Vous pouvez aussi ajouter les jeunes feuilles à vos salades pour un apport nutritif ou les réduire en purée comme base pour un pesto savoureux.
3. Le thé d’ortie comme source de vitalité
Le thé d’ortie n’est pas seulement savoureux, il est aussi reconnu pour ses précieuses propriétés homéopathiques. On dit qu’il aide pour diverses affections telles que l’eczéma, l’asthme, les douleurs musculaires et même le rhume des foins. Pour préparer une délicieuse tasse de thé, immergez quelques feuilles fraîches dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles deviennent vert clair. Enlevez les feuilles avant que le thé ne devienne trop amer et savourez une boisson à la fois délicieuse et nutritive !
4. Bière à l’ortie
Avec des orties, du sucre, de l’eau, de la levure, une orange, un citron et de l’acide tartarique, vous êtes prêt à brasser votre propre bière à l’ortie. C’est étonnamment facile, et vous pouvez le personnaliser autant que vous voulez avec des assaisonnements supplémentaires comme le gingembre ou la radic de pissenlit. Il existe de nombreuses recettes sur internet pour vous lancer.
5. Engrais pour orties
Vous pouvez facilement fabriquer gratuitement un engrais riche en azote à partir d’orties. Coupez ou écrasez les plantes en petits morceaux et collectez-les dans un grand bassin. Placez les orties au fond de la bassine et alourdissez-les avec des pierres avant de remplir la bassine d’eau. Ensuite, laissez tout le tout au soleil pendant deux à trois semaines, mais assurez-vous que le bassin soit éloigné de votre maison pour éviter toute odeur. Après cette période, vous pouvez utiliser le liquide en diluant 1 part d’engrais pour 10 parts d’eau. Utilisez cet aliment naturel puissant pour nourrir et faire prospérer vos bordures, pots ou plantes potagers. Ainsi, vous pouvez tirer le meilleur parti de la puissance des orties pour faire prospérer vos plantes !6. Les orties comme plante hôte
Bien qu’il ne soit pas évident de considérer les orties comme une plante favorite pour les papillons, elles jouent en réalité un rôle essentiel pour ces papillons. Certains papillons dépendent même entièrement des orties pour survivre. Sans cette plante, ils ne pourraient pas se reproduire. Le paon paon, le petit renard, l’aurélia tachetée et l’atalanta ne peuvent tout simplement pas se passer des orties. Ce ne sont pas les papillons eux-mêmes, mais leurs chenilles qui se régalent de cette plante. Pour eux, il n’y a tout simplement rien d’autre qu’ils aiment manger à part l’ortie. En quittant un coin avec des orties, vous aidez ces papillons à survivre !
