Le mioga zingiber fleurit d’un jaune crémeux avec des feuilles décoratives, grandes et brillantes.
Les fleurs sont quelque peu cachées entre les feuilles et, surtout si elles ne sont pas encore complètement ouvertes, elles peuvent être utilisées dans des plats à wok.
Le goût est moins prononcé que celui du vrai gingembre, d’autres parties de la plante ne sont pas comestibles et peuvent être toxiques.