Thymus vulgaris 'Gold' est un semi-arbuste aromatique et touffu. La plante atteint une hauteur de 15 cm. La tige de la plante est carrée, brun-verdâtre et lignifiée lors de la deuxième saison.
La plante a des brindilles dressées. Les feuilles jaune-vert allongées à en forme de ligne sont sessiles et présentent un bord fortement roulé. Le dessous est court, semblable à du feutre et poilu.

La plante est originaire de la région méditerranéenne et est largement utilisée en cuisine.