La Salvia officinalis 'Purpurascens' est une vivace de courte durée de vie au caractère compact et aux feuilles ovales aromatiques, du gris violet au gris-vert, allongées.
Fleurs avec des épis dressés, lilas-violet. Difficile à fleurir, mais les feuilles sont suffisamment décoratives en elles-mêmes.

Nécessite un sol bien drainé, est relativement résistant à la sécheresse mais évite les sols humides.
Abriter les plantes des vents froids.
À la fin de l’hiver, taillez un tiers des tiges pour maintenir leur forme touffue.
Les feuilles peuvent aussi être utilisées en cuisine.