L’Ocimum basilicum 'Siam Queen' possède des feuilles vertes, des tiges violettes et des fleurs avec des fleurs allant du violet foncé au rose. A le goût de l’anis/de la réglisse, et est largement utilisé dans la cuisine thaïlandaise.

Le basilic, surtout connu dans la région méditerranéenne, ne peut être cultivé qu’en annuelle.
Ce sont de magnifiques plantes décoratives. Le basilic apporte de la saveur à de nombreux plats, qui sont assez neutres en goût.
Le nom Basile (Ocimum basilicum) vient du mot grec basileus et signifie roi. Avec ses feuilles aromatiques, le basilic est devenu une partie intégrante de la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il est principalement utilisé dans les sauces pour pâtes (le basilic est l’ingrédient du pesto), dans les plats de viande et de poisson ainsi que dans les salades. Aussi à utiliser pour mariner les cornichons.
Le basilic a un effet stimulant l’appétit. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées (avec une certaine perte de saveur) ou congelées.

Voici comment on fait le pesto : moudre les feuilles, ajouter un peu de persil et verser tout avec de l’huile d’olive. Cela constitue la base à laquelle on peut ajouter toutes sortes d’ingrédients : une gousse d’ail, du poivre, du sel, du parmesan ou d’autres fromages épicés, des graines de pin ou des noix. Gardez le réfrigérateur à pesto au froid dans un bocal fermé. Pour une longue période de conservation, congèlez en petites portions. Mais le pesto reste le meilleur frais.

Semis Les graines de basilic doivent être plantées en extérieur ou en pot de fleurs entre la mi-mars et juillet, dans un propagateur dans un endroit chaud et après 5 à 6 semaines, lorsque le danger de gel est passé. L’utilisation de fumier frais n’est pas recommandée. Cela affecte l’arôme de la plante.

Le basilic pousse mieux dans un endroit chaud et ensoleillé, à l’abri du vent. Plantez le basilic à des distances de 20 x 20 cm. Gardez le sol humide pendant la croissance. Il est recommandé de cultiver du basilic en pots afin que l’herbe puisse être apportée par temps froid et mauvais. Le basilic ne devrait absolument pas sécher. S’il y a trop d’eau, les tiges pourrissent et s’affaissent. Vaporisez les feuilles par temps chaud. Entre juillet et septembre, il est temps de récolter les feuilles inférieures et les jeunes bourgeons. La plante fleurit à la fin de l’été ; Retirer les fleurs a l’avantage que la plante conserve mieux sa forme et permet de récolter plus de feuilles.

De la mi-mai à juillet, dans un propagateur et après environ quatre semaines, plantez, ou dans un pot de fleurs et éclaircez un peu.
Basilic thaï compact avec des fleurs violettes ; Très adapté pour un balcon ou un jardin ornemental.