Brassica rapa 'Blanc dur d’Hiver' est une variété bien adaptée au froid.
La racine comestible est blanche et en pastillettes.

Les navets peuvent être consommés cuits ou crus.
Semez de juillet à fin septembre
La récolte peut se faire de septembre jusqu’au gel. Laissez-les sécher au soleil, retirez les feuilles et rangez-les à la cave.

Les navets prospèrent comme toutes les racines dans un sol bien creusé. Si le sol est bien humide et exposé au soleil, il est parfaitement en ordre.