Ce légume annuel produit des tiges pouvant atteindre une hauteur de 60 à 100 cm. De nombreuses feuilles épaisses et charnues poussent sur ces tiges, pouvant être consommées crues ou cuites.

Faites tremper les graines dans de l’eau tiède pendant 24 heures et semez de préférence sur un sol chauffé (20°C).

Très riche en vitamines et minéraux.

ASTUCE : Enlevez les tiges florales dès qu’elles apparaissent. On ajoute aussi les extrémités des tiges, cela favorise la ramification et la croissance des feuilles.