Le haricot à coquille est cultivé pour ses graines qui peuvent être consommées fraîches ou séchées, mais il faut toujours les cuisiner.

C’est une plante annuelle qui pousse très rapidement. Certains cultivars ont des tiges pendules de 2 à 3 mètres de long et doivent être soutenues par des piquets.
Les plantes naines compactes ont généralement un rendement plus faible.

Les haricots contiennent des glucides et des fibres qui favorisent la digestion. Riche en protéines et en sels minéraux.

Endroit chaud, sensible au gel.