Persicaria amplexicaulis 'Taurus' est une grande plante majestueuse avec des épines à fleurs rouge carmin intenses, particulièrement belles dans les groupes plus nombreux. Les épines de ce cultivar sont légèrement plus épaisses et plus courtes que celles de l’espèce.
Les feuilles vertes, ovales à en forme de cœur, prennent une belle teinte d’automne rouge/orange.

C’est une plante très facile à cultiver. Pousse dans n’importe quel type de sol, tant qu’il est frais et humide.