Brassica oleracea var. Gemmifera « Veine rouge » produit des pousses vert foncé avec une veine rouge.
Semez en terre d’avril à la mi-mai, puis la plantation 5 à 6 semaines plus tard. Distance de plante : 60 cm. Variété adaptée pour un sol léger. Les choux de Bruxelles ont toujours meilleur goût après une légère période de gel.
Période de récolte : décembre - janvier

Les choux de Bruxelles se caractérisent par une tige longue et robuste avec une touffe de feuilles à l’extrémité. De petits bourgeons poussent sur cette tige qui ressemblent fortement à de petits choux. Ce sont les vrais choux de Bruxelles. N’arrosez pas en été.
Vous pouvez les faire bouillir ou les faire sauter.