Sanguisorba officinalis 'Japan' est une plante touffue aux fleurs riches et gracieuses en plein été, avec de courtes épines violette-rouge sur des tiges robustes légèrement teintées de rouge.
La forme des épines rondes des fleurs s’allonge en floquant ; elles contrastent magnifiquement avec la fraîcheur des feuilles pinnées bleuâtres.

C’est une plante très facile à cultiver dans un sol ordinaire, assez fraîche, pouvant même être calcaire et argileuse.
Cette espèce puissante est particulièrement résistante, même sur des sols lourds et détrempés en hiver ou au bord d’un étang.