La forme foliaire de l’Elaeagnus x ebbingei ressemble à celle de l’olivier, grandes et brillantes, des feuilles ovales coriaces avec un dessous gris.
À l’automne, l’arbuste fleurit avec des fleurs parfumées blanches en forme de cloche, suivies de baies orange-rouge.

Pousse dans tout sol bien drainé, tolére même la chaux, sèche ou fraîche. Une fois que la plante s’est bien établie, elle résistera bien à la sécheresse.
S’épanouit à l’ombre partielle ou au soleil, mais le feuillage peut brûler en plein soleil l’après-midi.
Résistantes à -10°C, les plantes abritent des vents froids.
L’arbuste tolère bien la taille et peut être utilisé comme taille en blocs ou en haie.