Sambucus nigra 'Black Tower' présente une croissance en colonnes avec des feuilles violet foncé et de grandes fleurs violet-rose.
Après la floraison, apparaissent des grappes de baies violette-noires. Les oiseaux, surtout les étourneaux, adorent ça.
L’ombel peut être utilisée dans des pancakes ou frite.
Les baies peuvent aussi être utilisées comme du jus de sureau, du gin aux sureaux et de la confiture.
La feuille devient alors toxique et est utilisée dans le monde médical.
Les cerfs rouges en consomment parce qu’ils peuvent digérer ces substances.

Le sureau n’est pas exigeant mais préfère un sol riche, humide, neutre à légèrement acide.
À la fois dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé, mais les fruits mûrissent mieux au soleil.