L’arbre à miel pousse très haut jusqu’à 15/20 m et forme une large couronne ronde ouverte avec des feuilles pinnées jaune-vert.
Le tronc est gris-vert avec des rainures profondes à un âge avancé.
L’arbre ne fleurit qu’après 15 à 20 ans avec des fleurs jaune crème. Ils forment de longs panaches pouvant atteindre 30 cm qui sont visités par les abeilles.
Il nécessite un endroit chaud au soleil, mais peut être endommagé par le gel.