Micropousses japonais Tatsoi

Les micropousses sont des légumes et des herbes que l’on récolte tôt et que l’on consomme crus. Elles sont divisées en deux groupes : les micro-feuilles, où la couche germinale et la tige sont récoltées, et les jeunes feuilles, où l’on récolte les pousses et mange les jeunes feuilles.

Le Tatsoi est un micro-pousse facile à cultiver, dont la saveur douce s’accorde bien avec une grande variété de plats. Vous pouvez récolter les micro-feuilles après environ une semaine. Les feuilles magnifiquement façonnées en cuillère peuvent être récoltées sous forme de petites feuilles après environ 4 semaines.