Sopropo ou poire balsamier - Momordica charantia

Le sopropo (gourde amère) ou figuier balsamier est une plante annuelle, monoïque, herbacée, à croissance rapide et vivace annuelle, arborée et grimpante, appartenant à la famille des concombres. Évidez les fruits, lavez-les bien et remplissez-les de viande ou de poisson. Préparez au four ou braisez dans une sauce. Coupé petit, la figue balsamière peut aussi servir pour la sauté.

Semez d’avril à juin en pots à 22-25ºC, après 4 semaines de plantation dans une serre de loisir. Attachez la plante et arrosez-la régulièrement. Les fleurs femelles, faciles à reconnaître car elles ont déjà un ovaire en dessous, devraient de préférence être pollinisées à la main.