Une herbe semblable à l’herbe mais indispensable en cuisine.
Les fleurs sphériques sont de couleur violette et peuvent aussi servir de garniture comestible.
Le goût de la ciboulette est plus doux que celui de l’oignon et de l’ail mais a un goût comparable.
La récolte régulière renforce la plante et, lorsque les tiges deviennent épaisses, il est préférable de la rajeunir.
On peut récolter toute l’année et c’est une plante facile pour les pots de fleurs en terrasse.

La ciboulette aime être cultivée sur un sol calcaire, humide et bien fertilisé, enrichi de marc de café si nécessaire.

La ciboulette peut être utilisée avec du fromage blanc ou du fromage blanc ainsi que des préparations, des marinades et des sauces.
Il est préférable d’utiliser des aliments frais et peut être conservé au congélateur si nécessaire.
Mais ne le laissez pas bouillir, sinon il perdra son arôme.

Une variante est la ciboulette chinoise « Chin Suàn » avec des tiges plates herbeuses, qui a un goût d’ail doux et PEUT être mijotée.