Aimez-vous le beurre aux herbes fraîches, le thé à la menthe ou le pesto maison ? Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’un doué pour les jardins pour cultiver vos propres herbes. Ils poussent facilement dans le jardin, sur le balcon ou simplement sur le rebord de la fenêtre et donnent un goût délicieux à vos plats sans trop d’effort.
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Des herbes de qualité pour chaque jardin et chaque cuisine
Avec nous, vous trouverez une gamme entièrement renouvelée et étendue d’herbes, soigneusement sélectionnées pour leur goût, leur vigueur et leur qualité. Nos herbes sont cultivées par une pépinière spécialisée avec des années d’expérience, ce qui nous permet de garantir une qualité constante et fiable. Nous offrons un avantage supplémentaire pour certaines de nos herbes : elles sont disponibles en pots spacieux de 1,5 L, ce qui les fait pousser rapidement et occupent immédiatement une place agréable dans le jardin ou la cuisine.
Grâce à une infrastructure moderne, les plantes poussent dans des conditions optimales, ce qui donne des herbes fortes et saines. Nous proposons une gamme variée qui répond parfaitement aux besoins des jardiniers amateurs et des clients professionnels.
Les trois jardins d’herbes aromatiques
Avant de commencer, il est utile de déterminer où vous souhaitez placer vos herbes. Seront-ils dans le jardin ou sur la terrasse ? Auront-ils une place sur le rebord de la fenêtre ou sur le plan de travail à l’intérieur ? Avez-vous peu d’espace et travaillez-vous avec des pots ou un pot (surélevé) ? Tout est permis, tant que vous choisissez les bonnes herbes pour l’endroit. Un endroit avec un peu de soleil et d’ombre offre généralement le plus de possibilités.
Vous pouvez commencer par des graines ou obtenir des plantes pré-poussées . Si vous optez pour les graines, laissez-les germer d’abord à l’intérieur et soyez patient : il peut falloir plusieurs semaines avant que les premières lames ne sortent du sol. Utilisez du terreau à herbes BIO pour rempoter et rempoter toutes sortes d’herbes et transplanter de jeunes plants.
1. Jardin méditerranéen d’herbes aromatiques
Ce jardin d’herbes aromatiques se caractérise par des baigneurs de soleil tels que le basilic, le thym et le romarin. Ce sont des herbes qui aiment un endroit ensoleillé et chaud avec un sol sec et légèrement sablonneux.
Pour y parvenir, vous pouvez mélanger le sol avec une grande portion de sable afin d’assurer un drainage optimal de l’eau. Seuls les origans et le basilic préfèrent un sol meuble et riche en nutriments avec un peu de compost supplémentaire.
Ces herbes sont compatibles :
- Romarin : herbe ligneuse avec des feuilles en forme d’aiguille, délicieuse avec de la viande et des pommes de terre.
- Thym : herbe aromatique qui va bien avec les ragoûts, les viandes et les légumes.
- Origan : couramment utilisé dans les pâtes, les pizzas et les sauces tomates.
- Basilic : doux et parfumé, parfait pour le pesto et les salades.
- Sauge : goût prononcé, idéal avec la viande et la volaille.
- Marjolaine : similaire à l’origan, mais légèrement plus doux au goût.
- Lavande : souvent utilisée en petites quantités pour le goût ou l’odeur, également dans les plats provençaux.
2. Jardin d’herbes ombragées
Toutes les herbes n’aiment pas le plein soleil. Certains prospèrent à l’ombre ou avec un peu de soleil, comme le persil, l’aneth, le chervil et la ciboulette. Choisissez un endroit avec un sol riche en nutriments, riche en humus et bien drainé. Assurez-vous que le sol ne reste pas constamment humide , car les racines pourraient alors pourrir. N’arrosez que lorsque le sol est sec et friable.
Ces herbes sont compatibles :
- Persil : pousse bien à l’ombre partielle et donne des feuilles fraîches pour les salades, soupes et sauces.
- Aneth : tolère un peu l’ombre, idéal pour les plats de poisson et les cornichons.
- Chervil : adore la fraîcheur et l’ombre, délicieux en salade, soupes et omelettes.
- Ciboulette : pousse bien à l’ombre partielle, parfaite pour le beurre aux herbes, les plats à œufs et les dips.
- Menthe : peut être bien ombré, mais s’étale rapidement ; Idéal pour le thé ou les desserts. Dans notre gamme, vous trouverez plus de 20 délicieuses variétés.
- Louvette (herbe maggi) : pousse bien dans les coins ombragés et est délicieuse dans les soupes et les ragoûts.
- La mélisse-citronne : tolère l’ombre partielle, idéale pour les thés et les salades.
3. Jardin d’herbes boisées
Les herbes dans un jardin boisé comme un environnement avec un sol légèrement calcaire et riche en humus qui reste humide . Parmi les exemples, on trouve l’ail sauvage et la collique des bois, qui aiment pousser sous des arbustes ornementaux ou des arbres feuillus.
Un peu de soleil suffit ; L’ombre et le sol nutritif s’occuperont du reste, permettant à ces herbes de pousser sainement et luxuriantement.
Ces herbes sont compatibles :
- Ail sauvage (Allium ursinum) : herbe ligneuse avec une saveur d’ail, agréable sous les arbres.
- Bourrasse : herbe aromatique, souvent utilisée dans les desserts et les thés.
Les marginaux
Certaines herbes, comme la menthe, préfèrent pousser seules et peuvent rapidement surpasser d’autres herbes. Par conséquent, donnez-leur une place séparée dans un joli pot de fleurs ou utilisez un tissu pour radics. Les grandes angéliques, la livène et l’absinthe se portent aussi mieux seules. La mélisse , en revanche, peut être plantée presque partout et s’accorde bien avec la plupart des autres herbes.
En plus de notre large gamme d’herbes classiques, nous proposons également une sélection de variétés spéciales qui donneront à votre jardin et à votre cuisine quelque chose d’unique. Pensez au crocus parfumé au safran, aux bloomers et assaisonnements surprenants qui ajoutent un petit plus. Ces plantes spéciales sont idéales pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial, que vous soyez un jardinier amateur ou un véritable amateur d’herbes.
- Crocus safran (Crocus sativus) : fleurit en automne avec des fleurs violettes. Les pistils rouges servent à extraire le précieux safran , une épice à l’arôme caractéristique et à la belle couleur jaune, idéale pour la paella, le risotto ou les desserts. Plantez-le dans un endroit chaud, sec et abrité du jardin.
- Moutarde à l’ail (Alliaria petiolata) : pousse le long des routes, des ruisseaux et dans les forêts. Les feuilles en forme de cœur sentent fortement l’ail et sont comestibles dans les salades, sauces ou ragoûts. Les longues tiges portent des fleurs blanches et plus tard les longues pétoncles typiques.
- Verveine citronnée (Aloysia Triphylla) : répand un délicieux parfum de citron frais et est idéale pour le thé, la gelée ou d’autres boissons. La plante n’est pas très résistante, mais se porte très bien en pot : mettez-la dans une cabane sans gel en hiver et elle continuera à hiverner en toute sécurité.
- Le chou frisé de mer (Crambe Maritima) : un Crambe inférieur avec de petites fleurs blanches et des feuilles blanc-gris, qui reste productif pendant 8 à 10 ans. Les tiges blanchies sont polyvalentes : se blanchissent brièvement et sont délicieuses en salade, avec sauce, vapeur ou avec une vinaigrette fraîche. Il existe aussi une variante avec des feuilles gris-violet et des fleurs blanches, pour une touche colorée supplémentaire dans le jardin et la cuisine.
- La lavande, plus de 20 variétés différentes : non seulement magnifiques dans le jardin, mais aussi étonnamment polyvalentes en cuisine. Les fleurs violettes ajoutent une saveur florale et sophistiquée aux desserts, sirops, thés ou salades, et peuvent aussi être utilisées comme garniture comestible.
- Oseille (Rumex acetosa) : pousse principalement dans les bordures d’herbe et les prairies humides. Les tiges fraîches, légèrement acides, sont comestibles et donnent aux plats un goût épicé.
- Petit pimpernel (Sanguisorba minor) : c’est une plante vivace forte avec de petites feuilles bleu-vert, comestibles. Ils ont un goût sucré-noisette avec une touche de concombre et sont délicieux dans les salades, les plats de fromage ou de légumes. La plante pousse dans un sol ensoleillé et sec et fleurit avec des épines vertes frappantes et brun-rougeâtre.
Conseils intéressants
- Bon drainage : les herbes en pots ou en récipients ont besoin d’un sol bien drainé. Ne laissez pas l’eau s’accumuler et ne créez pas une couche de drainage avec des grains d’hydro ou forez des trous de drainage dans le pot.
- De l’eau avec modération : trop d’eau est plus dangereux que trop peu. La noyade est la principale cause de la mort des herbes.
- Arrosez le sol, pas la plante : saupoudrez seulement le sol et non les feuilles. Cela réduit le risque de moisissure et de feuilles brûlées en plein soleil.
- Terreau et engrais appropriés : toutes les herbes n’ont pas les mêmes besoins nutritionnels. Choisissez un sol et un engrais adaptés pour une croissance optimale.
- Planter les annuelles et les biennales séparément : la transplantation peut endommager les racines. Laissez à chaque plante beaucoup d’espace ou plantez-les séparément.
- Associez les plantes à leur emplacement : si vous avez un emplacement disponible sur la terrasse, choisissez des herbes qui conviennent au même emplacement et aux mêmes conditions de culture, afin que toutes les espèces puissent prospérer de manière optimale.