Le « Eminent » du pois peut être semé tôt sans être gêné par de mauvaises conditions météorologiques.
Le pois est une plante annuelle aux tiges herbacées fines et creuses qui, selon l’espèce, peuvent atteindre une hauteur de 25 cm à 200 cm.
Les fleurs blanches ou pourpres poussent dans les aisselles foliaires qui se terminent par des vrilles de suture. Les gousses contiennent de 5 à 10 graines rondes ou ridées.