syn. Daucus carota var. Sativus

Plante biennale qui forme une racine pivotante épaisse. Le feuillage est très ramifié, les fleurs blanches sont très petites et forment une ombelle.
Les carottes « Nantes » sont de bonne qualité et au goût, sont plus courtes et ont une couleur orange plus foncé.

Les carottes peuvent être consommées à la fois cuites et crues.