Sanguisorba 'Proud Mary' forme des tiges fines, dressées et ramifiées avec des pics cylindriques de fleurs rouge vin foncé. Fleurs plus précoces que la plupart des cultivars de S. officinalis.
La feuille est pinnée et divisée en feuilles lancéolées, à dents grossières, vert foncé.

Nécessite un sol modérément fertile, humide mais perméable.