Centaurea dealbata est une vivace à croissance rapide et verticale qui a conservé le charme des plantes sauvages.
Fleurs avec des têtes de fleurs rose carmin au centre blanc.
Les feuilles sont pinnées, gris-vert et argenté-gris poileux sur le dessous.

Pousse dans des sols ordinaires, légers et bien drainés, même dans des sols pauvres et calcaires.
En été, le sol peut être normal à modérément sec, mais ne tolère pas le sol humide en hiver.
Retirer régulièrement les fleurs fanées prolonge la floraison.
La plante peut même être complètement taillée en été pour la garder compacte.