Curcuma est un genre originaire des régions chaudes et humides d’Asie du Sud et du Sud-Est.
Curcuma longa, un curcuma à fleurs blanches, est le plus couramment utilisé commercialement et principalement cultivé en Inde, il est conservé ici dans notre climat comme plante d’intérieur.
La plante produit de magnifiques grandes feuilles longues et de 2 à 5 fleurs en forme d’entonnoir qui peuvent fleurir environ 3 semaines par fleur.
Elle préfère un endroit lumineux et ensoleillé sur le rebord de la fenêtre, mais aussi dans la serre ou sur le balcon à une température de 15°C ou plus.
Il nécessite de la chaleur (15-30°C) et beaucoup de lumière, pas de soleil brûlant à midi mais il tolère le soleil du petit matin.
Arrosez deux fois par semaine lorsque le sol est sec, avec une pincée de nourriture liquide toutes les deux semaines.
Après la floraison, la fleur peut être taillée jusqu’à la terre, mais elle perd aussi ses feuilles à l’automne.
Ce n’est pas résistant et doit être hiverné dans un endroit frais et sans gel.
En février, le tubercule est retiré du pot pour être retransplanté dans un sol frais, bien drainé et riche en nutriments.
La curcuma est la plante que nous connaissons surtout comme une herbe commune de cuisine et qui est extraite de la racine.
Le rhizome produit également la teinture curcumine, que nous connaissons aussi sous le nom d’E100.
Largement utilisé dans la cuisine orientale et fait partie du curry.
Il donne aux plats une belle couleur jaune ocre et a un goût légèrement amer.
Utilisé aussi comme teinture pour les textiles.
D’autres espèces et cultivars sont principalement utilisés pour leur valeur ornementale. Elles forment des feuilles gracieuses et de magnifiques fleurs exotiques.
Curcuma aeruginosa : feuilles rouges, fleur rose.
Curcuma Alismatifolia : fleur blanche avec du violet
Curcuma aurantiaca : feuilles très larges, fleur brun-rougeâtre
Curcuma australasica : feuilles très larges et fleur rose
Curcuma cordata de Thaïlande fleurit avec une longue tige de fleurs roses, blanches ou violettes.
Curcuma elata fleurit d’un rose violet.
Curcuma harmandii est originaire de Thaïlande et du Cambodge, sa fleur est verdâtre.
Curcuma 'Hot Lips' produit de très grandes feuilles (h150 cm), fleurit avec des fleurs violette-rosées.
Curcuma ornata fleurit en rose foncé
Curcuma petiolata : blanc crème avec du rose
Curcuma petiolata 'Emperor' a une feuille panachée.
Curcuma 'Jet pourpre' : fleur violette
Curcuma « Prince Pourpre » : feuilles gris-vert et fleurs blanches aux pointes violettes.
Curcuma 'Framboise' : fleurs de feuilles vert violet foncé, duveteuses avec une bande rouge.
Curcuma rhabdotta : fleur rayée blanche/violette.
Curcuma rubescens : sur tiges rouges se trouvent les feuilles vertes, des fleurs blanches aux pointes d’un violet profond.
Curcuma rubrobracteata (par exemple « Feu » ou « Boule de feu rouge ») fleurit jaune rougeâtre ou jaune doré.
Curcuma 'Ribbon' de Thaïlande, fleurit d’un rose vif.
Curcuma sumatrana reste plus compacte, fleurit en rouge vin.
Curcuma zedoaria produit des feuilles rouges, fleurit d’un rose foncé
