Le Pyrus communis 'Gieser Wildeman' est une poire bien connue et la meilleure mijotée, prête à être cueillie à la mi-septembre. La poire est petite, brun-jaunâtre, avec beaucoup de rouille et un goût sucré.
Malheureusement, ils sont très sensibles à toutes sortes de maladies typiques des poiriers, comme le candion, le cancer, la pourriture des extrémités des fleurs et les puces des feuilles de poirier.
Il est préférable de les traiter de manière préventive.
Auto-pollinisante.

Il est donc principalement utilisé en cuisine, mijoté ou cuit dans du vin rouge.